Couve flor Gratinada

Ingredientes:
1 couve-flor em buquês médios, 1 colher (sopa) de sal
6 colheres (sopa) de maionese ligth, 200 gr de queijo mussarela ou queijo prato em tiras, 100 gr de farinha de rosca

Modo de fazer:

Cozinhe por 10 minutos a couve-flor em uma panela com água e uma colher de sopa de sal. Depois de frio,coloque o queijo no meio dos buquês da couve-flor e passe-a na maionese, e depois na farinha de rosca. Num refratário ou assadeira untado com margarina e enfarinhado com farinha de rosca, coloque-as.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido até dourar.

Charutinho de couve

Ingredientes: Recheio: 1 xícara (chá) de arroz cozido,250gr de carne moída,½ xícara (chá) de trigo para quibe,1 cebola picada,Pimenta do reino a gosto,Sal a gosto. Cheiro verde a gosto

Hidrate o trigo por 2 horas. Lave bem, escorra e reserve.

Refogue a carne moída com a cebola e os temperos. Por último, acrescente o cheiro verde. Misture o arroz, o trigo e a carne moída refogada e reserve.

Molho de tomates: 6 tomates, 1 cebola picada,2 dentes de alho,1 cálice de vinho branco,250 ml de água,2 colheres (sopa) de azeite. Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente os tomates e deixe soltar a água. Coloque o vinho e mexa até evaporar. Adicione a água, e espere ferver. Enquanto ferve, faça os charutinhos: 1 maço de couve de folhas pequenas,1 litro de água fervente. Separe as folhas de couve e lave bem. Coloque as folhas, uma a uma na água fervente e retire rapidamente, passando pela água gelada. Retire os talos, conforme o indicado na foto. Coloque pequenas porções do recheio no meio da folha, e enrole. Amarre com barbante e leve para cozinhar no molho por cerca de 15 minutos.

Camarão crocante
Perfeito tira gosto para acompanhar uma cerveja gelada
30 minutos
1 porção















300 gr de camarão médio limpo
2 ovos inteiros
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de coco seco ralado

modo de preparo

Tempere o camarão com sal e pimenta, reserve. Misture a farinha de rosca com o coco, reserve. Para empanar, passe o camarão na farinha de trigo, nos ovos ligeiramente batidos e por último na farinha de rosca com coco, frite em óleo bem quente. Sirva acompanhado com molho de mostarda e molho de soja.

Xadrez de Frango e Linguiça
Uma delícia de receita para as suas refeiçõe



1 xícara (chá) de parmesão ralado no ralo fino
½ xícara (chá) de farinha de milho flocada
45 g de manteiga
500 g de linguiça calabresa
500 g de filé de frango
sal, tomilho, alho e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1°- Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de parmesão ralado no ralo fino, ½ xícara (chá) de farinha de milho flocada e 45 g de manteiga e misture bem até formar uma farofa. Reserve.

2°- Corte 500 g de linguiça calabresa e 500 g de filé de frango em tiras com 1,5 cm de largura. Reserve.
OBS.: corte as pontas da linguiça para dar um formato mais retangular possível.

3°- Coloque numa tigela as tiras de frango e tempere com sal, tomilho, alho e pimenta-do-reino a gosto.

4°- Forre um pote de plástico (15 cm x 15 cm) com papel alumínio, deixe uma boa sobra de papel para fechar o embrulho. Vá intercalando tiras de frango e linguiça, uma ao lado da outra, pressionando bem para não ter buracos. Faça uma nova camada intercalando as tiras.

5°- Cubra as tiras com o papel alumínio fechando bem como um pacote. Retire do pote plástico e leve ao forno alto (250°C) para assar por +/- 20 minutos. Retire do forno, desembrulhe o pacote e deixe esfriar. Corte em 4 quadrados iguais.

6°- Cubra os quadrados com a farofa (reservada acima) e leve novamente ao forno por +/- 15 minutos ou até dourar.

TORTA VEGETARIANA

1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Recheio:
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de cenoura ralada grosso
2 tomates picados
1 cebola picada
Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo
No liqüidificador, bata bem os ingredientes da massa. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio. Coloque a massa em uma fôrma e cubra com o recheio. Misture a massa e o recheio com um garfo e leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

Sanduíche de Forno

Ingredientes: 1 pacote de pão de forma,300 g de muçarela fatiado,300 g de presunto fatiado,1 copo de requeijão,200 g de creme de leite,1 lata de milho verde,1 lata de ervilha,1 tomate em rodelas,½ cebola emrodelas,orégano para polvilhar, Molho:3 tomates,1 cebola,1 colher (sopa) de margarina,1 copo pequeno de extrato de tomates,500 ml de água,sal a gosto. Numa panela coloque o tomate cortado em 4 partes, a cebola, a margarina, a água e deixe ferver, quando levantar fervura, coloque o extrato e deixe por 5 minutos, acerte o sal. Desligue o fogo e coloque tudo no liquidificador. Bata com a tampa do liquidificador meio aberta por 5 minutos, reserve.

Montagem:
Unte um refratário com margarina e coloque uma camada de pão, depois
uma camada de molho já preparado. Alterne as camadas com o milho, a ervilha, o presunto, a muçarela e o requeijão. Alterne as camadas até que termine os ingredientes.
Termine com uma camada de muçarela e por cima rodelas de tomate, cebola e
polvilhe orégano. Leve ao forno médio, pré aquecido para gratinar.

Dica: -
" Azeite de oliva é um aliado do coração mas acima de 40 graus, perde propriedades. Use-o quando a comida já estiver no prato."
Dica: -
" Tudo o que é frito soma muitas calorias a sua dieta. Prefira a versão assada de seu prato preferido. Nuggets ou bife, por exemplo."
Dica: -
" Água é a melhor amiga quando se quer diminuir a vontade de comer. Acrescente hortelã ou alecrim fresco. Sabor 10 - calorias 0." :
Dica: -
" Troque o cereal matinal por mingau de aveia com leite desnatado e ameixa. Ajuda a reduzir 1/3 das calorias do almoço."
Dica: -
" Sugestão de lanche: Damasco seco! Seis unidades tem toda a vitamina A que você precisa no dia, além de muita fibra."
Dica: -
" Prove comer lascas de coco seco (30g é mais que suficiente). Durinho o alimento obriga você a mastigar bem e, assim enganar a fome."
Dica: -
" Sentiu fome entre as refeições? Prove chá gelado de melissa ou camomila. Por serem calmantes naturais, ajudam a controlar a ansiedade."
Dica: -
" Evite as sopas de pacote. Elas contém muito sódio e aumentam a retenção de líquidos. Substitua por um caldo de legumes."
Dica: -
" Complemento para saladas (56 calorias): 2 xícaras de queijo cottage + 2 colheres (sopa) de suco de limão + 2 colheres (sopa) de manjericão + sal - Amasse o queijo e misture os demais ingredientes."
Dica: -
" Enjoada das barras de cereais? ALternativa são os biscoitos integrais. Leve na bolsa potinhos com 6 biscoitos (100 calorias, em média!).

12 asinhas de frango
3 limões
sal
2 colheres de sopa de alho
salsa e cebolinha
1 xíc. de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de chá de páprica picante
pimenta moída (ou do reino)
2 colheres de sopa de queijo ralado

modo de preparo

tempere as asinhas de um dia para o outro com o limão, sal à gosto, o alho, salsa e cebolinha bem picadinhas.

no dia seguinte empane a carne passando primeiro na farinha de trigo, depois em uma mistura de ovo batido com a páprica picante, pimenta moída (ou do reino), mais um tantinho de sal e o queijo ralado.

frite em óleo bem quente e deixe escorrer em papel toalha.